如今，大家越来越关注自己的身体健康，不少“养生”方法也变得耳熟能详，比如给身体“排毒”。

“排毒饮食”不是新鲜事物，世界上有许多地方在很久以前就有类似的概念：人们认为身体在不停地产生毒素，需要通过食物“清洗”，“排出”毒素。各种“排毒法”层出不穷，从来不缺乏追随者。可是我们的身体真的有毒素需要排除吗？所谓的“排毒”方法又是否真的有道理呢？

人体有三道对付“有毒物质”的防线：

第一道防线，是皮肤、呼吸系统和消化系统。这些系统直接把许多有毒有害的物质挡住，拒绝它们进入体内。

第二道防线是免疫系统。对于进入体内的“异物”，启动免疫程序进行对抗，并把它们清除。

第三道防线是肝脏和肾脏。对于进入血液的有害物质，以及人体代谢产生的废物，由它们来清除。

这三道防线的正常运作，需要的是身体机能处于正常运转的状态。在正常状态下，不需要吃什么特别的食物或者采取什么特别的手段来“排毒”——传说中的那些排毒法，对于这三道防线也没有什么帮助。

国外多家科研机构发文批驳“排毒饮食”，对于社会上流传的“排毒饮食”，美国著名的医疗健康网站总结说：“如果你的目标是为身体排毒，那么不要浪费时间和金钱。不管你吃什么，你的身体都是一个排毒专家。毒素不会在你的肝脏、肾脏或身体的其他部分累积起来，你也不能通过最新的排毒秘方排出它们。”

而哈佛医学院则有一篇文章题为《令人生疑的排毒》，对于排毒饮食的总结是：“许多研究表明，断食和极低热量会导致身体努力保留能量，从而会降低身体的基础代谢率。一旦减肥者恢复正常饮食，体重就会迅速增加。”

美国宾州州立大学农学院网站上一篇名为《排毒背后的污垢》的文章直接指出，果汁排毒会导致营养缺乏，经常进行会出现流感症状或者肌肉疼痛。如果是干净卫生的果汁，从食品角度当然是安全的，可以作为均衡食谱的一部分。但是，当只喝果汁来“排毒”时，这种方式甚至不能算安全。

对于特定病症的人群，排毒饮食不仅没有好处，反而可能有害。它们不能改善血压和胆固醇，对心脏没有积极影响。对于糖尿病人，它们可能相当危险——如果在服用糖尿病药物，任何严重限制进食的食谱都可能导致危险的低血糖。

可是，有许多人服用排毒产品的人感觉“有效”了，又是怎么回事呢？大致可以分为三种情况：

一是大便变黑被认为“排出毒素”。其实黑便最常见的原因是消化道出血，尤其是消化道溃疡或者癌症。一些食物成分比如铁，也能导致黑便。而“竹炭排毒”更为奇葩，它本来就是黑的，又不会被消化吸收，当然是排出黑便了。

二是腹泻。比如富含果糖的食品，会让果糖不耐受的人腹泻。还有一些“排毒食品”卫生不合格，吃了也导致腹泻。许多人把吃了“排毒食物”之后的任何身体反应都当作“排毒”，于是腹泻也就被当作了“有效”。

三是某些“排毒餐”营养不足以支持人体的正常需求。营养不良导致低血糖、肌肉酸痛、乏力、头晕眼花、恶心等症状，本来是副作用，也被很多人当作了“排毒”。

简而言之，适当的总热量、全面均衡的营养以及适度的身体活动，是让身体的“排毒系统”运转良好的保障。只要身体处于良好状态，就不需要额外的食谱或者方式去“排毒”。如果身体都处于病态——比如营养不良或者营养过剩，那么什么“排毒法”都无能为力。

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