材料：低筋面粉 100g、杏仁粉 20g、蛋黄 1个、糖粉 30g、玉米油 45g、小苏打 1g

做法：

1、准备好原材料，鸡蛋取蛋黄，细砂糖磨成糖粉，小苏打与低筋面粉混合均匀；

2、低筋面粉过筛加上杏仁粉，杏仁粉足够细腻不用过筛，混合均匀；

3、另取一个容器装入蛋黄、玉米油、糖粉，用手动打蛋器搅打均匀；

4、倒入混合均匀的低粉和杏仁粉；

5、用刮刀刮拌至无干面粉状态，然后弄成团即可，不要过度搅拌；

6、把面团分为大小差不多的小面团，大概是20g一个；

7、把小面团放进去月饼模具中按压，然后按压取出面团；

8、烤箱预热到175度前，把每一个面团都按压出形状，均匀放在烤盘内；

9、预热好后把面团放进烤炉烤15-18分钟；

10、烤完取出放凉后密封盒保存食用。

小贴士：

1、月饼模具使用按压式50g装，不要太大的，不然压出来的饼太薄容易烤糊；

2、面团不需要过度揉，成团即可，否则影响酥酥的口感；

3、各家烤箱不同，温度仅供参考。

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