注意! 发苦的葫芦瓜有毒

葫芦瓜一般指瓠瓜，是一种很受居民欢迎的蔬菜，以色泽绿白光亮、形体匀称、密生白色茸毛者为上品，但有时会出现苦味瓠瓜。瓠瓜之所以有苦味，是由于苦味瓜中含有苦瓠子甙。

近日，三亚有几位工人因吃误食了味苦的葫芦瓜导致呕吐、腹泻。原来，这些味苦的葫芦瓜俗称“苦葫芦瓜”，天然带毒，误食会导致食物中毒。

据误食“苦葫芦瓜”的工人江先生讲述，前段时间，有次吃午餐时，他发现有一盘炒葫芦瓜吃到嘴里味道有些发苦，但由于之前没有接触过“苦葫芦瓜”，以为只是厨师“炒煳了”或是其他烹调不当导致，并不在意。谁知两个小时后，江先生开始出现腹痛、腹泻、头晕、呕吐等症状，经医院诊断是误食“苦葫芦瓜”中毒。

有苦味的葫芦瓜名叫苦瓠瓜，与市民平时食用的葫芦瓜外形相似，这种苦味葫芦瓜由于在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响，产生变异，出现了苦味基因。三亚市食品药品监督管理局相关负责人介绍，普通葫芦瓜可以放心食用，但是苦葫芦瓜中含有碱糖甙毒素，碱糖甙毒素是一种植物毒素。这种毒素受热不易破坏分解，误食数小时后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状；严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水，甚至带有脓血等类似于中毒的症状。

据了解，食用苦葫芦瓜发生食物中毒的事件在我国许多地方出现过。由于苦葫芦瓜于正常葫芦瓜在外型上不易鉴别，而且所含毒素在一般实验室尚无法检验，也无苦葫芦瓜中毒的特效治疗药物，因此食用葫芦瓜时要当心，如果味苦，则不能食用，以免中毒，食用后若出现恶心腹泻等症状，立即到医院就诊。

三亚市食药监局相关负责人提醒，误食“苦葫芦瓜”中毒，目前尚无特效的治疗药物，误食后，可以先多喝点浓茶，冲洗掉胃部毒素，并到医院就诊，采用催吐、利尿等方法对症处理。关于网络上流传“喝蛋清”解毒的做法，建议不要尝试。

本文由月饼厂家整理，本文地址：http://www.gzdesheng.net/newsshow-7-66-1.html