1。粉红樱花曲奇——绯樱飘落，浪漫之季

材料

黄油65克 低面100克 糖粉30克 蛋液25克 细砂糖15克 红曲粉1克

做法

1、将黄油分割成小块，放室温软化。

2、用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

3、分两次次加入打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

4、筛入低粉和红曲粉。

5、用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊。

6、将面糊装入安装了樱花花嘴的裱花袋。

7、在垫了锡纸的烤盘上挤出。

8、入预热好的烤箱。中层，上下火，170度，10分钟左右。

2．广州曲奇厂家特别推荐-柠檬曲奇

材料

黄油175克，细砂糖50克，低筋面粉225克，牛奶少许，糖粉，柠檬汁，银珠糖，巧克力

做法

1.将黄油软化后加入糖，搅拌至乳霜状。

2.筛入面粉，少许的牛奶（约１大勺），揉成非常软的面团。

3.将面团装入曲奇表花袋中，用粗口曲奇表花头，挤成螺旋的环型（挤在油布上）。

4.烤箱预热１８０度，约烤８－１０分钟。出炉后凉凉

5.装饰：柠檬曲奇：将糖粉加入少量柠檬汁搅拌成稀糊状。刷在曲奇上，最后装饰上小银珠糖。巧克力曲奇：在巧克力块里放入一小块黄油，隔水加热，待其融化后用曲奇在巧克力溶液里蘸一下.

3．抹茶曲奇

材料

黄油91克，糖粉40克，低粉161克，抹茶1T，蛋黄40克，砂糖

做法

1.所有的材料用kitchenaid打匀，不能打发，就是一个面团。

2.擀开大约半英寸厚——总是不免越擀越薄——刻出形状。

3.四面均匀沾裹砂糖，排上烤盘，170度烤15分钟。

小诀窍

真的有传说的那么好吃！黄油的奶味底色是绝佳的抹茶伴侣。质感是酥的，就是太甜了。这一次的抹茶原料不够好，下回减糖再试。

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