“超级猪周期”过后 我们应该怎么做?

2016年5月11日全国外三元生猪均价为20.88元/公斤，较昨日下跌0.05元/公斤，猪粮比11.27:1。玉米价格为1852元/吨，较昨日上涨1元/吨，豆粕价格为2803元/吨，较昨日上涨1元/吨。

目前生猪价格出现超常规的高价运行主要有三大原因：

一是前两年多养猪亏损周期太长，有的养猪场已经亏损到资不抵债的程度，即使坚持下来的养猪场也是通过削减母猪饲养量在维持生存，由此造成生猪产量的大幅下降;

二是由于环保方面的原因，政府行为关停了一部分猪场，加上政府部门的禁养区和限养区的指令，使建猪场再也不像前些年那么随意，扩大生猪生产已受到一定的限制;

三是饲料价格环比降低幅度较大，也与养猪效益好有着密不可分的关系。

在供需博弈阶段，联合压价将成为屠宰企业的主要手段。随着气温回升，消费小幅下滑，在前一段时间承压较大的屠宰企业终于寻到好时机，但猪源供应不足仍客观存在，因此，预计短期内猪价仍将高位震荡调整。后期猪价虽仍有上涨机会，但不建议过度补栏和压栏。

据业内人士介绍，目前补栏量已经大于淘汰量。据了解，此轮业内补栏母猪已经过度，这主要取决于：

一是部分养殖户存有侥幸和赌博心理，没有对猪市进行过系统分析，只看见了猪价上涨，没有看见逐渐回升的补栏量，就怕补晚了钱让别人挣着了。

二是有部分养殖户虽然看到了后市的风险，但是却有办法应对，“即到时只卖仔猪，不卖商品猪”，他们认为，即便到时仔猪的价格不如现在的高，也会保持高位，这样还是能够赚一笔，而且还降低了养成猪的风险。

但是补栏的度该如何把握，可能我们掌握不了一个明确的度，但小编告诉大家一个简单的方法，就是当母猪补栏开始不理性的时候，如眼下的产房里的小母猪都订没了，还有的养殖户将育种的母猪留作种用等现象发生，就应该留意了，谨慎补栏、不压栏。

不管怎么说，此轮“超级猪周期”已逐渐走进后半段。随着国内养猪行业规模化的扩大，这次也许是最后几次为数不多的暴利的机会了。

那么，在“超级猪周期”过后，我们应该如何做?有梦想的养猪企业现在就应该思考了……

综观中国养猪业的发展，如果养猪企业不在猪场成本、现代管理、品牌策划、食品安全、环保措施、动物福利等方面进行中远期规划，那么，肯定会受到更多战略发展方面的制约。

北大猪肉佬网上卖肉：预测3-5年电商将重构生鲜市场

“现在互联网销售生鲜虽然只占不到3%，但它就好像一个堰塞湖，一旦突破，对传统商业流通企业是一个毁灭性的打击”，壹号土猪创始人、广东天地食品集团董事长兼总裁陈生对《第一财经日报》记者表示。

毕业于北京大学，曾经被戏称为“北大猪肉佬”，陈生目前拥有高端猪肉、肉鸡品牌壹号土猪、壹号土鸡，线下有近1200家连锁店，但面对中国快速变化的消费习惯倍感危机。“我已经看到了末日，现在他们只是没有找到要我命的那把刀子”，陈生最近如很多传统企业一样“触网”。

“我现在开了1000多家连锁店，如果未来我开到3000家、5000家，甚至1万家又怎么样了?”陈生对记者说，90后们，再过几年还会拎着菜篮子跑农贸市场买菜吗?我认为这是不可能的事情。

现在壹号土猪可以常见于华润万家、沃尔玛等大型连锁超市，今年生猪出栏量近40万头，每斤猪肉售价在30元以上，比普通猪肉贵上一倍以上，但依然有人埋单，用陈生的话，他们之所以能卖得贵，是因为“每长一斤肉消耗饲料是普通猪的3-4倍，生长期长达10个月，这个时间及成本足够饲养2~3头市场上流通的快大型肉猪”。

目前在高端猪肉领域，壹号土猪已是国内出栏量第一的高端猪肉品牌，但即便如此，陈生却有前所未有的危机感。

在这种迫切下，壹号土猪选择在天猫生鲜开出旗舰店，10年之后二次创业，陈生也自嘲了一番，“我是1962年生的，像我这个岁数的人，就不应该再干了，马云1964年的，他现在都不干了，为什么我还要跑到互联网里面跟一帮小孩子玩儿?因为这是战略性的，不能不干了”。

虽然陈生倍感危机，但网上卖肉这条出路前景几何?

目前上网卖猪肉仍处于发展初期，以天猫为例，输入关键词“新鲜猪肉”，相关产品不过367件，而且其中还掺杂了肉丸、肉肠等不相关的产品。根据艾媒咨询统计的数据显示，目前海鲜和水果是生鲜用户的主要购买品类，国产、进口肉类只占交易量的不到20%。

即使是整个生鲜行业，线上规模也不大。天猫方面提供的数据显示，目前国内生鲜市场大约在5万亿元左右，但线上份额最多占3%。而艾媒咨询的《2015年中国生鲜电商市场研究报告》则显示，目前，国内农产品电商接近4000家，其中仅有1%能够盈利，7%有巨额亏损，88%略亏，4%盈亏持平。这意味着，绝大部分生鲜电商都处于亏损状态中。

其实，与生鲜电商面临的问题一样，上网卖肉也面临着冷链运输成本高居不下、仓储成本高、同质化竞争激烈、产品标准化程度低等问题。天猫方面向记者提供的一份材料中就指出，生鲜中的肉类仓储分为五个温度区，以壹号土猪的冷鲜肉为例，则需要满足0-4度恒温确保品质。这种严格的温度控制体系带来了非常高昂的建仓成本。如果在华东、华南、华北三个区域的大型仓储自建落地，起码需要1亿元左右的成本。

即使通过线上销售，但生鲜食品也不能如同衣服、家电类产品一样，快速通过物流配送到全国每一个地方。“即使通过线上，也有一定的覆盖范围”，陈生坦言，目前还是以一线城市为主，“像在农村，他们本来就吃土猪的，也不是我们的客户群”。

目前线上卖猪肉仍不是生鲜电商的主流。天猫生鲜总经理何春雷认为，生鲜电商在短期内会有大转变，他接受《第一财经日报》记者采访表示，“生鲜电商1.0时代过去了，单纯靠补贴，单纯靠低价，单纯靠疯狂的以牺牲品质来引流的做法，已经是不对的。生鲜电商正在走入2.0时代，生鲜店、商品的源头一定绕不过去，以品质和品牌取胜的生鲜电商2.0时代将在2016下半年迎来大爆发，市场规模未来有望超过万亿元”。

陈生也认为，“天猫生鲜的极速增长，让我们看到了未来生鲜电商的爆发。一旦有移动互联网联系生鲜的源头，超市等中间环节将丧失垄断优势。”他预测，未来3-5年电商将重构生鲜市场，“对于壹号土猪来说，如果网上卖肉只是几亿元的生意，我们是不会去做的，线上生意未来要成为我们的主导”。（来源：第一财经日报）

中国商人突停高价收猪令越南错愕 越生猪价格暴跌

环球时报驻越南特约记者 白勉4月，因为中国方面需求扩大，导致越南北部生猪价格大幅上涨，引发一批扩大养殖的浪潮。然而越南《青年人报》14日报道称，这些之前愿意“以高价购买不论何种质量猪肉”的中国买家突然停止收购，令越南生猪价格应声暴跌，让当地养殖者措手不及。

越南河南省平力县是越南北部生猪养殖中心。当地一家生猪养殖场的老板对该报说，“本周早些时候的生猪价格还是每公斤5.5万越南盾(1元人民币元约合3417越南盾)以上，但到13日下午突然就降到每公斤5.1万越南盾。中国停止进口让养殖户遭受巨大损失”。专门经营出口生猪到中国生意的商人潘氏慧说，她满载生猪的车在中国关口等了3天都没有看到一个人来收购，已经损失2.7亿越南盾。

据了解，在出口到中国的生猪中，有超过50%都来自越南北部的同奈省。《青年人报》援引该省畜牧业协会副会长阮金段的话说，5月13日交易日结束后的统计数字显示，仅当天一天芒街口岸就有10辆装载生猪的车，约1500头生猪因无法交易而滞留在口岸。一些在口岸等待的生猪商人对记者说，他们不了解未来中国方面的政策会有什么变化，但如果现在的状况再持续几天，不仅生猪商户，就连养猪户都会因本次价格暴跌而倾家荡产。

《青年人报》说，上个月，在当地养殖户匆忙扩大规模以满足中国收购者的需求时，相关方面就曾发出警告，但诱人的价格令这些警告没能引起重视。（来源环球网）

酒企争相提价 白酒业复苏预期逐渐增强

进入2016年，白酒企业纷纷对主打品种进行提价。近期又有泸州老窖、口子酒、牛栏山等酒企加入涨价行列，加上上市酒企2015年靓丽的业绩，市场对白酒行业迎来复苏的预期逐渐增强。

证券研究机构认为，白酒企业经历三年时间调整，已逐步走出销售大幅下降时期，行业调整进入第二阶段，企业逐渐站稳脚跟，可以比较从容地重整市场。

但多位专家表示，从外部需求、人口结构、渠道调整的角度看，判断白酒业全面复苏为时尚早。尽管经销商拿货意愿确实较以往旺盛，但细分到企业，则仍处于分化通道中。

品牌白酒“涨声一片”

今年春季糖酒会期间，五粮液率先宣布涨价，自3月26日起，五粮液核心产品52度水晶瓶五粮液（俗称“普五”）出厂价每瓶提高20元至679元；五粮液1618、低度系列等产品也将根据市场供需情况适时出台调整措施。

这是自2015年8月提价以来，五粮液第二次提价。尽管市场反响不一，但酒企争相跟随。洋河、红花郎、古井贡酒等纷纷应声涨价。“五一”刚过，泸州老窖高端产品系列国窖1573中国品味宣布提价，且一次性提价15%。据知情人士透露，泸州老窖正在研究讨论国窖1573经典装提价15%。不过，泸州老窖证券部人士表示，“国窖1573中国品味确实提价了，而国窖1573经典装是否提价暂时还不清楚。”

国窖1573定位浓香型白酒高端品牌，品牌定位一直与五粮液看齐，历史出厂价大部分时间高于五粮液。去年8月前，五粮液出厂价609元/瓶，国窖1573出厂价620元/瓶。但五粮液去年8月3日每瓶提价50元后反超老窖，今年3月21日再次提价20元/瓶，差距拉大到59元/瓶。业内人士认为，五粮液后期还有提价预期。差距逐步拉大，这与国窖1573的品牌战略不符。同时，1573近期销售不错，渠道实现控盘，为提价提供了基础。从经销商反应的市场行情看，2016年春节期间，国窖1573销量同比增长超过100%。

近期宣布涨价的还有牛栏山，其旗下核心产品42度“牛栏山陈酿”（也称白牛二）本次涨幅为每件12元，自5月1日开始执行。

是否复苏看两个指标

从财务数据看，部分酒企预收账款大幅增加。截至2015年末，茅台预收款达到83亿元，五粮液预收款为20亿元。由于白酒行业实行“先打款后发货”政策，国金证券分析师刘枝花认为，这进一步体现经销商较为强烈的打款意愿和对未来信心的提升。这也让资本市场对白酒行业是否“复苏”或者“回暖”的讨论更加热闹。

何为判断白酒行业复苏的标志？业内人士认为，一是库存降低，二是需求提升。去库存解决的是存量，需求提升是增量。存量少了，增量多了，行业才会真正回暖。经过2012年以来的行业调整，白酒企业纷纷加大去库存，尤其是对于渠道环节库存的清理，目前库存大部分已经消化掉了，部分一线名酒预收账款甚至突破了前期高位，渠道加大打款进货力度。同时，部分酒企在销售收入提升的前提下，愿意降低存货周转率来合理地提升存货比重，说明库存这一存量指标已处于好转的临界点。

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